Themamenu’s
Feestdagen
Kerstavondmenu
Aperitief maison met
fijnproeversbordje
****
Roomsoepje van de chef
****
Kabeljauwhaasje met mousselinesaus
grijze garnaaltjes en tomaatjes
****
Verfrissend sorbetje van citroen met
een infuus van jenever
****
Rundstournedo op een bedje van Jagersaus ,
wintergroentjes en denneappeltjes
****
Kerstdessert
****
Mokka met fijne zoetigheden
Deze menu met aangepaste wijnen en water
kost 92,00€ pp
Voorschot 60,00€ pp
Kirr Royal met fijnproeversbordje
****
Trio van zalm ( gerookte zalm, zalm gravad lax , zalmmousse )
vergezeld met zijn garnituren
****
Bisque van kreeft geparfumeerd met Armagnac
****
Kabeljauwhaasje met kreeftensausje
Grijze garnaaltjes en tomaatjes
****
Verfrissend sorbetje van citroen
met een infusie van jenever
****
Fazantenfilet in een jasje van gerookt
spek op een bedje van calvadosrromsausje
wintergroentjes en denneappeltjes
****
Nieuwjaarsdessert
****
Mokka met fijne zoetigheden
****
Om middernacht word u nog een glas bubbels
aangeboden van het huis
Deze menu met aangepaste wijnen
en water kost 135,00€ pp
Voorschot 60,00€ pp
Kerst- en nieuwjaarsdag menu
Lichtbruisend aperitief met
fijnproeversbordje
----
Gerookte Schotse zalm
en zijn garnituren
of
Gerookte ham met meloen
en oude Porto
----
Chateau-Briand met
saus naar keuze
of
Kabeljauwhaasje overgoten met witte wijnsaus
grijze garnaaltjes en tomaatjes
----
Dessert en koffie
of
Irish koffie
Deze menu zonder wijnen kost 60,00€
en met wijnen en waters 76,00€
